60年征文 - 千年淡雅弥香河套 - 内蒙古河套酒业集团官网[中国河套淡雅正宗]

黄河至北，阴山南麓。几千年的日月轮回、风雨洗礼，方成八百里河套平原。

河套，这块水草丰美，人杰地灵，古老而神秘的热土，一个处处载舞飞歌的醉乡。这里有着阴山岩画、梦幻峡谷、高阙塞、乌兰布和沙漠等奇绝壮丽的自然景观，更有蒙、汉、回、满等人民长期交集居住积淀形成的深厚、独特、瑰丽的多民族文化。

自古河套多传奇。战国时期，“赵武灵王北破林胡楼烦。筑长城自代并阴山下至高阙为塞。”秦，始皇派公子扶苏和大将蒙恬筑长城，修直道，设郡县，“徙榆中三万家”至河套。汉，武帝先后派大将卫青、李广、霍去病带兵北击匈奴，并三次大移民，使河套地区出现“膏址植谷，牛马遍野，人民炽盛”的繁荣景象。期间又有昭君出塞，胡汉和亲佳话，流传千古。唐，中宗皇帝任命张仁愿为“朔方道大总管，以防突厥”，建天德军城，所辖区内汉番杂居，酒坊随处可见。享有盛誉的唐代边塞诗人岑参在《戏问花门酒家翁》中写道：“老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否？”而晚唐诗人李益《塞下曲》中所描绘“蕃州部落能结束，朝暮驰猎黄河曲。燕歌未断塞鸿飞，牧马群嘶边草绿。”的唐代河套地区壮美景象让今人都有丝丝向往。元，名相耶律楚材上任后，采取了一系列利于恢复河套农业生产与培植税源的措施，使这一带的种植业与手工业得到迅猛发展。元代诗人萨都剌《雁门集.上京即事五首》中写到“祭天马酒洒平野，沙际风来草亦香。”……

自古河套出美酒。相传自商周时期就有酿酒、以酒祭礼之习俗，两汉时期酿酒似乎已经兴盛，金马驹的故事，公主泉的传说，代代相传……

自古以来，勤劳淳朴的河套人知酒善饮，常年以酒为伴，且多以自酿。沧海桑田，朝代更迭，但“破瓮榨成黄米酒，牛屎泥墙尽酒仙”的场景却随着岁月的长河依然在河套地区老百姓的生活中传递。直至民国年间，像隆记缸房这样的酿酒作坊，在战火动荡中历尽波折，以河套人坚毅的风骨传承了祖先的技艺和夙愿。套酿最好的火种得以保存下来。

河套酒业继承了套酿的大统。这个在隆记缸房基础上建立的酒厂，几经坎坷，几经沉浮，伴随着新中国的成长和发展而与时俱进，悄然成为华夏酿酒业的典型代表之一。

河套酒萃取河套历代相传的酿酒技艺之精髓，兼学国内行业名家之长，融合国家酿酒大师之传统技术酿造而成。早在上世纪九十年代初期，沈怡方等著名白酒专家在品评后称，河套酒具有“窖香幽雅，绵甜醇厚，谐调甘爽，尾净香长”的独特风格，是北方浓香型酒的典型代表。河套酒能够形成如此风格并始终如一的保持正是河套酿酒人一贯作风的真实显现。正如王昌龄的诗，腾格尔的歌一样，吮吸了漠北边塞大地的天然灵性，融入了河套独有的文化气息，才落得如此不加雕饰，自然天成。

市场部张志峰

千年淡雅 弥香河套

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